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産品展示
【焦磷酸鈉】

商品編號:{2020焦磷酸鈉}

産品品牌:{宝马娱乐app【AG集团网址: kflaoge88.com 】環保}

産品類型:【化工品】

網站地址:{www.gtpowertools.com}

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上架時間:2019-10-13

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産品描述

焦磷酸鈉,二磷酸四鈉,十水焦磷酸鈉白色粉狀或結晶。相對密度2.534,熔點880℃,沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水,20℃時100g水中的溶解度爲6.23,其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在幹燥空氣中風化,在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。

能與金屬離子發生絡合反應。其1%的水溶液的pH值爲10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性,還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發酵的作用

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焦磷酸鈉是用磷酸氫二鈉水溶液經幹燥制得無水磷酸氫二鈉,再高溫脫水聚合而得。分一步法和二步法兩種,幹燥和聚合在一個設備完成的叫一步法,幹燥和聚合在兩個設備中完成的叫兩步法。一步法設備簡單,流程較短,但質量不太穩定。兩步法設備較複雜,流程較長,産品質量較穩定,食品工業用焦磷酸鈉多采用兩步法。反應式爲:
Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H20
2Na2HP04→NaIP207+H20 
(1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇炖鴨等禽類罐頭,在加熱過程中易釋放出硫化氫,硫化氫與罐內鐵離子反應生成黑色的硫化鐵,影響成品品質。添加複合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用,可以改善成品品質。
(2)豬肉香腸罐頭,在斬拌肉時添加複合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
(3)國外用于魚肉糜制品,複合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
(4)可用作幹酪的熔融劑、乳化劑,可使幹酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子,使酪蛋白黏度增大,得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等複合使用,用量不超過0.9%(以P計)。
(5)用于醬油、豆醬,使用量爲0.005%~0.3%左右,可防止豆醬褐變,改善色澤 
電鍍工業用于配制電鍍液,能與鐵形成絡合物。毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業用于紙張和植物纖維的漂白。印染工業用作印染、精漂時的助劑。日化工業用作牙膏添加劑,能與磷酸氫鈣形成膠體並起到穩定作用,還可用于合成洗滌劑和生産洗頭膏等産品。水處理中作爲軟水劑。機械加工中作爲除鏽劑。化工生産中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑、石油鑽探等方面,在食品工業中作爲品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。

焦磷酸鈉有軟化水的功能外,還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類,如衣服纖維中,夾雜住不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的汙垢,它能使其再溶解而提高去汙能力。另外,焦磷酸鈉有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,這稱爲膠溶性質。亦能使表面活性劑溶液進一步降低表面張力和界面張力,起到洗滌的助洗作用。

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焦磷酸鈉,二磷酸四鈉,十水焦磷酸鈉

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